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十三香龙虾调料,盱眙十三香浓香小(xiǎo)龙虾料——许号龙虾调料

发布时间:2023-08-30 16:14:15人气:87 次

盱眙十三香龙虾调料烧制方法 

备料:十三香调料、出锅料、糖、盐、葱、姜、香爆酱、鸡精、料酒、菜籽油、花(huā)椒、辣椒粉、出锅油。

· 菜籽油加热至8成,炸花(huā)椒至香味刺鼻,跟进香爆酱煸炒出香味。

· 紧接放入适当的辣椒粉煸炸,注意火候,不能(néng)炸糊。

· 葱段、姜片入锅煸炒,加入理(lǐ)好的龙虾翻炒,这一过程中加入少量糖、盐和十三香调料,外加适量的料酒,翻炒龙虾通至體(tǐ)红亮。

· 加入水或高汤,以水与龙虾持平為(wèi)宜,猛火焖810分(fēn)钟后再次加入十三香调料(比第一次多(duō))及少量的出锅料和出锅油,小(xiǎo)火煮三分(fēn)钟即可(kě)。

· 将料用(yòng)滤网打出(保持龙虾色泽)即可(kě)出锅。


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